Jogurt Matsun
Jogurt Narine - zakwaska do przygotowania jogurtu w domu.
Informacje o produkcie
Uwaga! Załączone zostały tylko fragmenty ulotki (części w języku polskim).
1. Ważnym warunkiem przygotowania produktu wysokiej jakości są czyste naczynia. Wszystkie naczynia do przygotowania jogurtu należy wyparzyć w gorącej wodzie lub w piekarniku.
2. 1 litr mleka gotować przez kilka minut i schłodzić do temperatury 38–42°C.
3. Rozpuścić zawartość jednej saszetki w 50 ml ciepłej wody lub mleka (34–35°C) i dodać do pozostałego mleka. Dobrze wymieszać.
4. Rozlać do pojemników w celu dojrzewania:
a) Przy użyciu jogurtownicy: wlać gotową mieszankę do pojemników na jogurt i pozostawić włączone na minimum 12 godzin. Po tym czasie sprawdzić, czy konsystencja się zmieniła. Jeśli tak – wyłożyć i wstawić do lodówki. Produkt będzie gotowy po schłodzeniu.
b) Bez jogurtownicy: umieścić mieszaninę mleka z zaczynem w szklanym słoju (1 litr) i zapewnić stałą temperaturę 38–42°C (owinięte w ręcznik, koc itp.). Pozostawić na minimum 12 godzin. Po tym czasie sprawdzić, czy konsystencja się zmieniła. Jeśli nie pozostawić jeszcze na 2-3 godziny do czasu zmiany konsystencji na gęstą. Produkt będzie gotowy po schłodzeniu.
Uwaga! Po zmianie konsystencji są dwie opcje:
Wstawić od razu do lodówki – otrzymamy jogurt o smaku słodkim.
Po zagęszczeniu zostawić w temperaturze pokojowej na 1,5–2 godziny, a dopiero potem wstawić do lodówki – uzyskamy jogurt kwaśniejszy o gęstej konsystencji.
Produkt nie może być przegrzewany powyżej 42°C – należy zwrócić uwagę na temperaturę grzania jogurtownicy.